Bienvenue dans la communauté du kéfir, du kombucha…
Ce site est dédié au brassage de nos boissons probiotiques.
Nous avons tous été des débutants en fermentation à un moment ou à un autre. Certains sont partis de zéro avec très peu d’informations. D’autres sont partis du mauvais pied et ont appris de leurs erreurs avant d’abandonner. Enfin, il y a ceux qui ont trouvé de bons conseils, que ce soit sur le site web, les réseaux sociaux ou auprès d’un maître d’apprentissage. Mais comme nos cultures sont toutes différentes les unes des autres, comme l’ADN de vrais jumeaux, rien n’est jamais acquis.
Les problèmes de goût de la boissons, de la croissance de nos ferments, sont liés à l’environnement et surtout notre façon de faire. Les recettes olé olé sont très récréatives et mènent souvent jusqu’aux déséquilibres bactériens bien souvent invisibles.
De nouvelles habitudes basées sur des études seraient à envisager pour réussir… Tout comme l’abandon d’une culture défectueuse pour une autre saine en valent la peine d’être prises…
Soyons conscients des bienfaits de nos cultures, et pour qu’elles gardent leur probiotiques. Nous devons en prendre grand soin, et les partager avec bon sens. Elles contribuent à améliorer notre quotidien et celui des autres, dont certains sont à la recherche de remèdes pas comme les autres.
Nos boissons sont des alicaments, pas des médicaments, n’hésitez pas à consulter un spécialiste de la santé.
Nos connaissances sont basées sur nos pratiques et analyses de situations liées à de nombreux partages d’expériences sur le plus grand groupe FB francophone.
Nous nous inscrivons dans un mouvement responsable depuis 2015-2016, avec pour objectif de ne transformer une boisson probiotique en soda ou en limonade dénuée de ses nombreux bienfaits.
(Le contenu du site est mieux visualisé sur un smartphone).
Bonne lecture !
Welcome to the kefir and kombucha community… ! !
This site is dedicated to the brewing of our probiotic beverages.
We’ve all been fermentation beginners at one time or another. Some started from scratch with very little information. Others got off on the wrong foot and learned from their mistakes before giving up. Finally, there are those who have found good advice, whether on the website, social networks or from a master apprentice. But as our cultures are all different from one another, like the DNA of identical twins, nothing can ever be taken for granted.
Problems with the taste of beverages and the growth of our ferments are linked to the environment and, above all, to the way we make them. Olé olé recipes are very recreational and often lead to bacterial imbalances that are often invisible.
New habits based on research should be considered for success… Just as abandoning a defective culture for a healthy one is worth taking…
Let’s be aware of the benefits of our cultures, and make sure they retain their probiotics. We must take great care of them, and share them with common sense. They help to improve our daily lives and those of others, some of whom are looking for remedies unlike any others.
Our beverages are alicaments, not medicines, so don’t hesitate to consult a health specialist.
Our knowledge is based on our practices and analyses of situations linked to many shared experiences on the largest Franco-phone FB group.
We’ve been part of a responsible movement since 2015-2016, and don’t turn a probiotic drink into lemonade devoid of its many benefits.
(Site content is best viewed on a smartphone)
Happy reading!