Bienvenue dans la tête des amateurs de fermentations !
Nous avons tous un jour été débutant, certains sont partis de rien et ont appris de leurs erreurs, d’autres ont eu un maitre d’apprentissage qui leur a fait gagner du temps. Mais comme nos cultures sont toutes différentes de l’une à l’autre comme l’ADN de vrais jumeaux, rien n’est acquis d’avance.
Les problèmes de goûts ou de fermentations sont liés à notre façon de faire et aux déséquilibres bactériens…
Nous ne venons pas forcément d’une école de polyfermentations pour étendre notre savoir, mais notre pratique en commun entre amateurs sur les réseaux sociaux fait tout son art.
Bonne lecture à tous !
Welcome to the minds of fermentation enthusiasts!
We have all been beginners at one time or another, some started from scratch and learned from their mistakes, others had a master teacher who helped them save time. But as our cultures are all different from each other like the DNA of identical twins, nothing is taken for granted.
The problems of taste or fermentation are linked to our way of doing things and to bacterial imbalances…
We don’t necessarily come from a school of polyfermentation to extend our knowledge, but our common practice between amateurs on social networks makes all its art.
Have a good reading !
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