La F2, c’est la deuxième fermentation, c’est une refermentation de la F1 (sans la mère). C’est-à-dire au moment que vous embouteilliez hermétiquement votre F1 , elle commencera à fermenter à nouveau parce qu’il y a levures, des bactéries acétiques et surtout du sucre (résiduel ou ajouter). Quelques jours après, une partie du sucre se sera … Lire la suite de Préparation F2 et carbonatation