La Fabrication du Kombucha : Maîtriser la Première Fermentation (F1) La F1 désigne la fermentation du thé sucré par la culture symbiotique composée de la mère et du starter. Le terme SCOBY, souvent utilisé par les anglo-saxons, ne désigne pas uniquement la mère, mais fait référence à la Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast (Culture … Lire la suite de Préparation du Kombucha (F1)